從小農到通路的「全程冷鏈型產業鏈」

深耕雲林超過三十年的保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社（以下簡稱漢光），結合漢光農業生技股份有限公司 的組織運作，長期集結中部地區小農穩定生產，建立從生產端、採後處理、截切加工、冷藏倉儲到冷鏈物流配送的完整供應體系。
目前年運銷量約萬公噸，供應連鎖賣場、學童午餐、團膳、國軍副食與批發市場，為國內具代表性的生鮮蔬果供應節點。

以「截切加工中心」為核心的區域冷鏈建設

因應農業部冷鏈政策，漢光規劃並建置「蔬果區域冷鏈物流中心」，以截切加工為冷鏈關鍵節點，整合真空預冷、低溫作業室、冷藏與冷凍倉儲，以及自有冷鏈車隊。透過低溫集貨與分流調度，讓蔬果不再「即採即賣」，而是能依市場需求彈性出貨，強化產銷調節與供應穩定性。
漢光將冷鏈概念具體落實於每一道作業環節，以打造「不斷鏈」的低溫加工流程設計：

• 採收後即進行真空預冷，快速去除田間熱
• 原料儲存於1–5°C冷藏環境
• 加工、清洗、脫水、包裝全程於約15°C低溫作業區完成
• 清洗用水以冰水系統控溫至約7°C
• 成品入庫後立即銜接冷鏈配送，全程控溫約5°C

這套流程有效抑制微生物滋生，確保截切蔬果在安全、衛生與鮮度上的一致品質。

讓冷鏈成為「省工、減損、減碳」的系統解方

冷鏈建置不僅提升品質，也直接反映在效益，包含：

• 蔬果保存不當損失降低約10%
• 冷鏈加持，高端通路附加價值提升約10%
• 每日處理量能提升至150–200公噸
• 年減少運輸趟次2,920趟，年減碳約416公噸
• 開發免洗、免切的小包裝截切蔬菜，年供應量達150萬包，回應家庭與團膳市場需求

漢光以截切加工中心為冷鏈關鍵節點，讓蔬果從產地到餐桌全程低溫不中斷，不僅穩定供應、降低損耗，更在糧食安全與防災型產銷調節中，扮演中部地區不可或缺的冷鏈樞紐角色。