為什麼要推動農業冷鏈？

隨著消費者對食品安全與品質的重視提升，傳統農產物流已難以滿足現代通路對「新鮮、即時、穩定」的需求。為改善臺灣農業產銷結構，農業部自110年起推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」，期望藉由冷鏈基礎設施的建置，翻轉農業物流體系，提升整體競爭力。

本網站旨在系統性呈現農糧領域冷鏈推動成果，數位化展示全國冷鏈建設的進展與效益，讓社會大眾、農民團體、農企業與地方政府更加理解冷鏈對農業與民生的重要價值。

農糧冷鏈推動成果遍及全臺

冷鏈，亦即低溫供應鏈，是農產品自產地採收至消費端，全程維持適當溫度以確保品質的物流體系。透過冷鏈可延長農產品保鮮期、減少耗損、提升供應效率，並滿足現代化通路對穩定品質與即時配送的需求。

截至113年，農糧冷鏈計畫已於產地建置多處冷鏈物流中心、改善果菜市場冷鏈設備，並協助多個縣市完成檢疫處理場升級。蔬果冷鏈處理量新增達119萬公噸，約占全國總產量24%，有效發揮產銷調節與品質穩定功能。

展望未來：從基礎建設走向產業升級

展望未來，冷鏈需求仍持續上升，特別是隨著電商與宅配通路快速成長，消費行為轉向線上，冷鏈已成為農產品流通的關鍵支撐。我們將持續強化冷鏈節點建設，並鼓勵民間投資與參與，推動臺灣農業邁向現代化與永續發展。

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